МУКОМО́ЛЬНЫЙ, -ая, -ое. Относящийся к размолу, переработке зерна в муку. Мукомольная промышленность. Мукомольное производство. (Малый академический словарь, МАС)
ПРОМЫ́ШЛЕННОСТЬ, -и, ж. 1. Отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством средств производства и предметов потребления, а также добычей природных богатств и дальнейшей их обработкой; индустрия. Добывающая промышленность. Обрабатывающая промышленность. (Малый академический словарь, МАС)
МУКОМО́ЛЬНЫЙ, -ая, -ое. Относящийся к размолу, переработке зерна в муку. Мукомольная промышленность. Мукомольное производство.
Все значения слова «мукомольный»ПРОМЫ́ШЛЕННОСТЬ, -и, ж. 1. Отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством средств производства и предметов потребления, а также добычей природных богатств и дальнейшей их обработкой; индустрия. Добывающая промышленность. Обрабатывающая промышленность.
Все значения слова «промышленность»В зерне ржи по сравнению с пшеницей меньше эндосперма, т. е. больше оболочек с алейроновым слоем (иными словами, полезных для нашего кишечника пищевых волокон, называемых в мукомольной промышленности отрубями), меньше в ней и белков (в среднем не более 13 %).
Попытка упорядочить статистику мукомольной промышленности фабрично-заводского типа, сделанная первым съездом секретарей губернских статистических комитетов (в мае 1870 г.), так и осталась втуне, и с тех пор составители нашей фабрично-заводской статистики как бы и не думают вовсе о полной негодности печатаемых ими данных.
Дело в том, что отечественная мукомольная промышленность настолько отбеливает и очищает от всяких (в том числе и полезных) примесей муку, что в ней не остаётся ничего хорошего, она напрочь лишается питательных качеств, а посему, кроме лишних объёмов, ничего не даёт организму.